营养学家：慎选低脂低糖食品_保健食品_产业经济
最近１３年来“低脂低糖”食品在墨西哥大受欢迎，不过墨西哥营养学家日前警告消费者，不要盲目选择这些食品。据墨西哥《纪事报》报道，墨西哥营养学家胡列塔·庞塞认为，为了挂上“无糖饮料”的牌子，饮料制造商通常将饮料本身含有的糖分去掉，代之以甜味剂，而甜味剂对身体并无好处。庞塞还举了牛奶的例子。去乳糖牛奶是一种针对乳糖酶缺乏，也就是无法消化含乳糖的消费者推出的牛奶。尽管这种牛奶不含乳糖，但这并不等于它不含热量，毕竟其中含有一定脂肪。同样，低脂牛奶也只是将部分脂肪去除，所以仍然含有热量。根据墨西哥卫生部的规定，热量占食品营养成分５％以下的食品属“无热量”食品，４０％以下则被称为“低热量”食品。庞塞建议消费者在选择食品时，首先要看其净含量，其次看标签上的营养成分表中每种成分含量或者它们占总量的比例，特别要注意看热量的多少。对于肥胖者来说，减少热量吸收的同时保持饮食营养平衡是最重要的。平衡饮食应该含有三分之一的谷物如大米、玉米、燕麦和大麦等、三分之一的水果和蔬菜以及三分之一的肉类和豆类食品。 （陈恃雷 冷彤）