来源：甜甜的生活手札（wxtm01）
冬天气候寒冷，很容易胃部不适、胃病频发。电视上常有以增加胃动力、帮助消化为主的广告，但是比起小米来，它们可差远了！除了可以舒缓胃部，小米还能益气补血、健胃除湿。早餐吃宜开胃，晚餐吃助睡眠。最平价的滋补品自然当得起“代参汤”的美誉！
营养成分
小米含有丰富的铁、维生素B、钙和蛋白质
不仅养胃健脾防止消化不良
而且还可以预防脚气病
减轻皱纹、色斑以及色素沉着
1
小米粥
胃不好、消化不良，平时就可多熬些小米粥
对于生产后急需调养身体的妇女
一般情况下需要滋阴养血的女性来说
则可以加上一点红糖或者放几颗红枣
材料：
1杯小米、两杯水
步骤：
小米洗净沥干后倒入沸水中；
煮至沸腾后，可以加红枣、红薯、红糖进去，转小火，焖煮20分钟，就可以了；
如果想要让粥更稠一点，可再多煮10分钟。
2
小米焖饭
和大米相比
小米含有更加丰富的蛋白质以及胡萝卜素
维生素B1的含量更是位居所有粮食之首
煮大米饭时可多加点小米
或者是像甜甜一样单独做焖饭
材料：
1杯小米、2杯水、1/4茶匙盐、2汤匙奶油（可选）
步骤：
在一个干燥的煮锅中倒入洗干净的小米（先不加水），用中火加热4-5分钟，直到小米变成金*色；
然后加入水和盐，搅拌均匀，煮至沸腾；
转小火（倒入奶油，可选），煨炖15分钟，让小米充分吸收水分；
关火，焖10分钟。
3
小米菜饼
作为午饭来讲real划算
减脂与吸收蛋白质
补充维生素毫不冲突
米饼所需要的材料：
1汤匙食用油、1茶匙切碎的大蒜、1杯小米、1杯水、半茶匙盐和辣椒粉
步骤：
小米洗净，中火加热煎锅，倒入半汤匙油，油热后倒入大蒜，翻炒30秒直到变成棕色；
倒入小米，翻炒3分钟，倒入水、盐、辣椒粉搅拌，煮至沸腾；
一旦沸腾，搅拌一下，转至小火，焖煮15-20分钟，避免因水分耗尽小米变干；
烤箱预热至华氏度，给烤盘刷油，倒上小米，把小米均匀地抹在烤盘底部和边缘，烤10-12分钟，直到变成棕色；
馅料所需要的材料：
羽衣甘蓝或者青菜、4个大鸡蛋、半茶匙盐、辣椒粉、3汤匙切碎的青葱、2茶匙切碎的大蒜
步骤：
将鸡蛋打在一个大碗中，撒上盐、辣椒粉拌匀；
在炒锅中，倒入油（半汤匙即可）用中火加热，然后放葱，搅拌1-3分钟，直到变成浅棕色；
加入大蒜，搅拌30秒后放羽衣甘蓝或者青菜炒2-3分钟，关火，倒入鸡蛋混合物搅拌，再倒入烤盘的米饼中；
烤30-40分钟，然后取出，晾凉切块。可以在蘸着辣椒酱或者胡椒粉一起吃哦。
4
小米粗粮饼
可根据此法自制煎饼果子
搭配鸡蛋、肉松、生菜即可
材料：
2杯小米、半杯糙米、半杯薏米、半杯玉米、半茶匙发酵粉、1茶匙盐
步骤：
小米、糙米、薏米洗干净后用水泡3个小时，再倒入食物处理机中打成糊状，拨出；
在混合物中加入盐，一点发酵粉，搅拌均匀；
让面糊发酵12小时，发酵好后拌匀放入冰箱冷藏1小时；
把面糊摊在抹了油的烤盘或者煎锅中（弄薄一点），约半分钟变成棕色后翻转煎另一面即可。
对于小孩、老人来说养胃暖胃正当时
另，来一碗小米粥帮助美少女们
减缓皱纹淡斑补血养颜也不错哦~
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