相信大家对“轻食”并不陌生，想减肥，但又要健康，职场人的潮流之选：“轻食”。
“轻食”不是特定的一种食物，而是食物的一种形态。主要以凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、少油烹调的肉类，搭配点粗粮坚果，再浇一盒沙拉酱、油醋汁，看上去分外五彩缤纷，营养健康，至于减肥效果，仁者见仁。
图片来源：网络
朋友前两天发了小编一条视频
新浪微博博主
滤镜粉碎机毕老师
将6款“轻食”送去专业的检测机构
分别从效果是否能瘦、营养是否均衡
细菌是否超标、卫生是否达标
等维度对“轻食”进行了全面的检测
小编觉得这个标榜健康、瘦身的“轻食”
值得和大家讲一讲在选购的时候
有哪些注意事项。
严肃说明：口味喜好有差异，本文不适合「觉得轻食又好吃又能瘦又健康还能吃一个月不腻」的朋友，你们是这个物质丰富时代的潮流人物。
“轻食”问题一
轻食不轻，6款轻食中
5款热量超千卡
不如直接吃汉堡+可乐
6款“轻食”5款热量超千卡
如果你在「全球跨国连锁快餐网站」点
一个巨无霸汉堡+可乐，热量也不过大卡。
更难过的是，吃饭这件美妙的事
变成了鸡胸肉、胡萝卜、生菜、小番茄
对大多数「中国胃」来说
生冷蔬菜，不太合大多数中国人的口味
它中看不中吃啊，朋友圈秀一下健康可以
但真要是每天来一份
我也不稀罕长命百岁了
活着简直都没啥盼头。
图片来源：知乎
“轻食”问题二
实际检测热量与标注热量
相差40%
可能真的瘦不了
为了寡淡的蔬菜肉类能好吃一点，很多轻食搭配的酱料，热量高得吓人，在新浪微博博主
滤镜粉碎机毕老师发布的检测视频中，部分“轻食”热量与实际热量相差40%以上（标注大卡，实际大卡）
有些贪吃的小伙伴，还以为自己吃的轻食很健康、很低卡，吃完之后还偷偷给自己开小灶。这样吃一个月以后发现......轻食怎么越吃越胖。
“轻食”问题三
搭配好看
但营养不均衡
讲真，现在很多外卖的轻食，比起营养搭配，更讲究色彩搭配。红橙*绿青蓝紫一应俱全，轻食大多以「健康」「营养」为噱头，但真正做到了吗？大部分还真没有。
在新浪微博博主
滤镜粉碎机毕老师
发布的检测视频中
专业营养师指出“轻食”的五大问题：
（1）主食量太大；
（2）蔬菜量不够；
（3）蔬菜种类单调，营养不够均衡；
（4）高热量调料；
（5）肉类可不一定是“真肉”；
生的菜只是看起来体积大
但实际上量真的少
你感觉自己吃了一大盆生菜，但可能只能感动你自己，《中国居民膳食指南》中推荐的蔬菜摄入量是每天～克，“轻食”里的「豪华蔬菜基底」通常在克左右。
图片来源：丁香医生
除了品种单一，营养不均衡外，更离谱的是，这堆生的菜真的难吃，非常可能引起「不想再吃生菜后遗症」，当你下次再吃轻食的时候，我相信对你来说“轻食”的「有效食用部分」应该只有「水果、坚果、主食和肉了」
然而，按照中式的烹饪方法，把生菜烫熟，体积就会缩小一半，再适当放入一些蒜蓉和鲜酱油调味，鲜脆爽口又多汁，轻轻松松吃到克，不香吗？
图片来源：网络
市面上售卖的“轻食”为了追求更好的口感，常常搭配沙拉酱，它们量虽少，一小杯沙拉酱约20克，其热量相当于一个甜筒或者一碗米饭，不少朋友们（比如曾经的小编）为了让蔬菜不那么难以下咽，把满满一盒酱汁倒进去搅拌，并且只吃有酱汁部分……这样吃啥“轻食”到底图什么？
更可怕的是，“轻食”中搭配的肉类可不一定是“真肉”！有些商家为了打价格战，在轻食用加入合成肉，这种“肉”毫无营养价值，只是模仿“真肉”的口感和香气，含有大量食品添加剂，长期食用不利于身体健康。
“轻食”问题四
加工环境差
细菌检测超标
食品安全隐患多
新浪微博博主
滤镜粉碎机毕老师
将6款“轻食”送去专业的检测机构：
6款菌落总数全部超标
5款大肠埃希氏菌超标
去现场勘查后
发现部分商家加工环境真的脏
配餐时不戴手套
送餐环节由于“轻食”里的餐品生熟混装
生的食物细菌微生物多
刚加工完的熟食温度又高
放在一起给细菌提供几何级的滋生环境
“轻食”的本质
一种健康、均衡
少油少盐少糖的饮食方式
无论是健康饮食
还是健康减重
不痛苦，才可持续
无论是想减肥，还是想养成健康的饮食习惯，要想坚持下去，都有一条原则：不要太让自己感到痛苦。
我们并不是完全全盘否定轻食
只是想告诉那些为了健康、瘦身
而选择轻食的小伙伴：
你可以有更多的选择
中国味
更能满足中国胃
如果“西式轻食”吃到
没有世俗欲望了
不如试试“中式轻食”？
中国的菜肴更讲究
“火候到位，风味多样”俱全
中国人在饮食中积累的丰富经验
拥有千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美
八大菜系美食种类那么丰富
只要减油减盐减糖无芡
蔬菜肉类互相组合搭配
就是很完美的健康餐！
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以某一天健康餐为例：
午餐：
滑溜鱼片+青红椒肉丝香干+三鲜菇烩鸡蛋
上汤芦笋+粗粮窝窝头
晚餐：
茶树菇牛柳+炝炒杭白菜
两顿热量合计：kcal
两顿正餐只相当于1.5份轻食的热量
蔬菜：总重量超克
《中国居民膳食指南》建议每天摄入-克
肉禽蛋：总重量约克
《中国居民膳食指南》建议每天摄入-克
主食：总重量～克
午餐：含主食-克
早餐：根据大家的bmi，1v1给到建议（-克）
接近《中国居民膳食指南》每天摄入克的建议量
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蛋白质过低：肌肉松弛，脱发，免疫力降低蛋白质过高：增加肝脏和肾脏的负担
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蔬菜品类有：蒜蓉西兰花、蚝油生菜、炝炒香菇菜心、蒜蓉空心菜、上汤芦笋、芝麻小菠菜……
肉蛋品类有：杭椒牛柳、滑溜鱼片、虫草菇蒸鸡腿、小炒牛肉、白灼虾、香焖芝麻带鱼、柠檬手撕鸡、鸡汁芦笋开背虾仁、虎皮大鸡腿、茶树菇牛柳......
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